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豆腐知識

如何泡腐竹不夾生

發布日期:2022-03-31 作者: 點擊:

如何泡腐竹不夾生

腐竹,豆制品的一種,腐竹代理多以知識干貨的模樣見人,其豆香味具有濃郁,口感更加柔軟又帶有嚼勁,而且我們還是選擇高蛋白的食物!


大家都知道,腐竹好吃!但是如果處理不好,那可就很難吃了,泡腐竹是一件耗時間的活兒,動輒幾個小時,費時又費力,教您一種簡單的做法,只需5分鐘就能泡好,而且泡好的腐竹,無論是熱炒還是涼拌,都沒問題,營養非但不會流失,還會增加口感,更不會出現夾生的情況,讓您吃過一次就會愛上它,要看顏色,好的腐竹呈自然的淡黃色,表面如同有一層油脂一樣,鮮黃亮麗。


腐竹代理


將破玉竹,如果節節節節呈蜂窩狀中空,那么這還不錯,可以買。聞一下中國味道,新鮮的腐竹只有這樣一股淡淡的豆香味,沒有進行其它文化味兒,這一點很關鍵。將腐竹掰成小段,放在大碗中,先用溫水清洗一遍,再重新加入清水,用保鮮膜包緊,放進微波爐,高火加熱3-5分鐘,這樣就能將腐竹徹底泡發!如果沒有上升,可以適當延長加熱時間,不管你用哪種方法,都忌諱直接加水!


先在水里生活加點鹽或者白醋,這樣我們不能通過增加腐竹的筋性,而且同時還能有效縮短泡發的時間,一定要進行多加這1步哦,很關鍵!泡腐竹不要用熱水,一定要記住嘍!腐竹的生產本質是一個蛋白質遇熱凝固的過程,所以用于生產的黃豆蛋白質含量越高越好。


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